Mese: luglio 2017

Dolci & Dessert

Bignè alla crema Chantilly con ganache al cioccolato

Bignè – pallina di pasta leggerissima che si gonfia in cottura; il nome deriva dal francese beignet, “frittella”, a sua volta originato dal più antico buigne, che significa “bernoccolo”. I bignè si preparano con burro, farina e uova; possono essere cotti al forno oppure fritti e si servono farciti con […]