Mese: settembre 2017

Dolci & Dessert

Биньé с кремом шантильи покрытый шоколадным ганашем

Биньé – шарик из лёгкого заварного теста, которое хорошо поднимается во время выпечки. Своё название это лакомство берёт из французского beignet – пончик, который в свою очередь происходит от более древнего buigne, что значит «шишка» (выпуклость). Приготавливают биньé из сливочного масла, муки и яиц и могут быть выпечены в духовке […]

Antipasti

Салат из Осьминога с картофельным крем-супом и белым сельдереем

Это типичный закусочный салат средиземноморской кухни. Очень ценится благодаря своей свежести. Тёплый салат из осьминога и картофеля фактически стал традиционным и никогда не выходит из моды. Этот салат идеально подходит для аперитива или лёгкого основного блюда. Обычно сопровождаются кубиками из варёного картофеля и оливками. Вместо этого в нашем рецепте мы […]

Antipasti

Insalata di Polpo con Vellutata di Patate e Sedano Bianco

E’ un gustoso antipasto tipico della cucina mediterranea, sempre molto apprezzato sulle nostre tavole per la sua freschezza. L’insalata tiepida di polpo e patate è infatti un piatto della nostra tradizione che non passa mai di moda. Questa insalata è ideale sia per un aperitivo sia per un secondo piatto […]