Antipasti

Antipasti

Чесночный соус

ЧЕСНОК Чесно́к (лат. Állium satívum) — многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые (Alliaceae). Родиной является юго-западная Сибирь. Широко распространённый сначала в Средиземноморском бассейне, а затем во всем мире, он обязан своим успехом не только как ароматическое […]

Antipasti

La salsa all’aglio

AGLIO На русском: https://www.ruslanfood.com/chesnochnij-sous/ L’aglio è un bulbosa originaria, della Siberia sud occidentale, ampiamente diffusa prima nel bacino del Mediterraneo e poi in tutto il mondo. Deve il suo successo non solo come pianta aromatica, ma anche per le sue proprietà medicamentose, tradizionalmente risapute e scientificamente confermate (almeno in parte) […]

Antipasti

Соппресса

“Антипасто или Ante prandum (итал. antipasto, мн. ч. antipasti, от anti «до» + pasto «еда», анте prandum «перед обедом»  — традиционная горячая или холодная мясо-овощная закуска в итальянской кухне) в нашем доме состоят из продуктов салумерии, розовых и бархатных ветчин, салями, салямини, колбас, мортаделлы, сала, бекона, чиччоли и классической соппрессы […]

Antipasti

Soppressa

На русском: https://www.ruslanfood.com/soppressa-ru/ “L’antipasto o anteprandum di casa nostra è costituito da prodotti di salumeria, prosciutti rosei e vellutati, salami, salamini,salsicce, mortadelle, lardo, pancetta, ciccioli e la classica soppressa dalla forma di un’arpa, dal profumo dell’aglio, con le carni saggiamente dosate del grasso e del magro e amorosamente impastate dalle […]

Antipasti

Салат из Осьминога с картофельным крем-супом и белым сельдереем

Это типичный закусочный салат средиземноморской кухни. Очень ценится благодаря своей свежести. Тёплый салат из осьминога и картофеля фактически стал традиционным и никогда не выходит из моды. Этот салат идеально подходит для аперитива или лёгкого основного блюда. Обычно сопровождаются кубиками из варёного картофеля и оливками. Вместо этого в нашем рецепте мы […]

Antipasti

Insalata di Polpo con Vellutata di Patate e Sedano Bianco

E’ un gustoso antipasto tipico della cucina mediterranea, sempre molto apprezzato sulle nostre tavole per la sua freschezza. L’insalata tiepida di polpo e patate è infatti un piatto della nostra tradizione che non passa mai di moda. Questa insalata è ideale sia per un aperitivo sia per un secondo piatto […]

Antipasti

Trota in Saòr

Si pensa che il Saòr (sapore, marinata) sia nato dalla fantasia e dall’ingegno delle donne dei pescatori che crearono questa prelibatezza con accorgimenti che ne favorivano la conservazione nei lunghi periodi di navigazione e con ingredienti tali da dare un’importante fonte di nutrimento. Le sadee o sardele in saor, emblema […]