Tour-menu

Tour-menu

Амароне делла Вальполичелла Classico DOCG “CampoRocco” Le Marognole

Винодельня Le Marognole, основанная в 2004 году Корси Фабио, является семейным предприятием. Расположена на холмах Вальгатары, в долине Марано, в самом сердце Исторической Вальполичеллы. Виноградники простираются к северо-востоку от Вероны, между равниной, горными вершинами и озером Гарда. Название компании неразрывно связано с окружающей территорией: «мароньоле» – это название местности, где […]

Tour-menu

Вальполичелла РИПАССО Classico Superiore doc “i Corsi”

Винодельня Le Marognole, основанная в 2004 году Корси Фабио, является семейным предприятием. Расположена на холмах Вальгатары, в долине Марано, в самом сердце Valpolicella Classica. Виноградники простираются к северо-востоку от Вероны, между равниной, горными вершинами и озером Гарда. Название компании неразрывно связано с окружающей территорией: «мароньоле» – это название местности, где […]

Tour-menu

Вальполичелла Супериоре DOC “Mesal” Terre di Pietra

Классификация: DOC Вальполичелла Супериоре Производительность: 3500 бутылок Сорта винограда: Корвина 40%, Корвиноне 25%, Рондинелла 25%, Кроатина 10% Зона производства: местность Кавреге в Торбе, муниципалитет Неграр. Виноградник находится на 450 м. над у.м. с экспозицией на юго-запад. Способ выращивания: веронская пергола – посадка в 1995г. Выход винограда с 1га: 100 центнеров […]

Tour-menu

Вальполичелла Супериоре DOC “Vigna del Peste” Terre di Pietra

ИСТОРИЯ Я начал с нуля. У меня был только один рецепт: немного бессознательности, много упрямства, много страсти, много надежды и те немногие, что верили в меня. «РЕМЕСЛЕННИЧЕСТВО» Не надо технологий,  требуются ваши руки, ваше обоняние, ваше сердце и страстная увлечённость… каждый день. ЗЕМЛЯ Виноградник, земля, экспозиция, терруар – вот элементы, […]

Tour-menu

Valpolicella Superiore DOC “Vigna del Peste” Terre di Pietra

LA STORIA Ho iniziato partendo da zero. Avevo a disposizione solo una ricetta: un po’ d’incoscenza, molta caparbietà, tanta tanta passione, una buona dose di speranza e qualcuno che ha creduto in me. L’ ARTIGIANALITA’ Non serve la tecnologia, ci vogliono le mani,il naso, il cuore e la passione… ogni […]

Tour-menu

Амароне делла Вальполичелла DOCG Классико Морòпио

“Moròpio” получают из виноградных сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла и, в небольшом процентном соотношении, Молинара, собираемых в период с конца сентября до середины октября,  исключительно ручным способом и отбором лучших гроздей, на винограднике “Моропио”, расположенном в Классической Вальполичелле, в муниципалитете Марано-ди-Вальполичелла, на высоте 350 метров над уровнем моря. Каждый год производится […]

Tour-menu

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Moròpio

“Moròpio” si ottiene dalle uve Corvina, Corvinone, Rondinella e, in piccola percentuale, Molinara raccolte tra fine Settembre e metà Ottobre, con vendemmia esclusivamente manuale e selezione dei grappoli, nel vigneto “Moròpio” situato in Valpolicella Classica, nel comune di Marano di Valpolicella, a 350 metri s.l.m. Ogni anno vengono prodotte 8000/9000 […]

Tour-menu

Мастершеф в Вероне. Дидактика в развлечении.

Для тех, кто не верил (а также для тех, кто верил…) вчера вечером (21 декабря 2018) произошло первое событие, касающееся моей посреднической деятельностью в области еды и вина между Россией и Италией, над которой я работаю уже несколько месяцев. Событие, формат которого очень интересен и перспективен. Праздничный ужин, в котором […]

Tour-menu

Masterchef a Verona. Degustazione didattica.

Per quelli che non ci credevano (e anche per quelli che ci credevano…) ieri sera (21 dicembre 2018) si è svolta la prima manifestazione riguardante la mia mediazione enogastronomica tra Russia e Italia alla quale sto lavorando da mesi. Un evento il cui format è molto interessante e promettente. Una […]