Чесночный соус

Чесночный соус

ЧЕСНОК

Чесно́к (лат. Állium satívum) — многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые (Alliaceae). Родиной является юго-западная Сибирь. Широко распространённый сначала в Средиземноморском бассейне, а затем во всем мире, он обязан своим успехом не только как ароматическое растение, но и его лечебным свойствам, традиционно известным и научно подтверждённым (по крайней мере частично) в последнее время.

В основном есть два вида чеснока, чеснок белый и розовый. Белый – более прост и традиционен, второй – более ранний и более устойчивый к влаге. Наиболее известными сортами чеснока в Италии являются: Чеснок из Каральо (CN), Пьячентийский белый, Красный чеснок из Сульмоны, Чеснок из Вессалики, Красный чеснок из Нубии (Tr), Чеснок из Вогеры (Fe), Чеснок из Резии.

Чесночный соус

Вы можете приготовить простой чесночный соус. Сварите картофель (70-80 грамм) и измельчите его в блендере вместе с четырьмя зубцами чеснока, веточкой петрушки и немного очищенного миндаля. Добавьте в миксер две столовые ложки уксуса и оливкового масла, чтобы сделать смесь кремообразной.